Идеи для новогоднего стола в Год Дракона 2024

Год дракона — одно из самых значимых событий в китайской культуре. Праздник, который отмечается каждые двенадцать лет, привлекает внимание не только в Китае, но и во всем мире. Приближение Года дракона 2024 вызывает множество волнующих вопросов, особенно касающихся традиционной китайской кухни.

Китайская кухня славится своей пышностью, многообразием вкусов и изысканными блюдами. Она сочетает в себе разнообразные ингредиенты, особые способы приготовления и уникальные сочетания ароматов. Год дракона — отличный повод попробовать что-то новое и удивить своих гостей.

Для традиционного праздничного стола в Год дракона 2024 не обойтись без особых блюд, символизирующих удачу и процветание. Уверены, что каждая хозяйка найдет свои особенные рецепты, но мы предлагаем несколько интересных идей.

Одним из самых популярных блюд на китайском столе является «лошадь салат» — настоящая звезда праздничного ужина. Отличается необычной формой и красочным оформлением. Салат состоит из шести круглых шариков из овощей, которые символизируют гармонию и единство. Блюдо выглядит очень впечатляюще на столе и поднимает настроение.

Содержание

Баранина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:	Количество:
Баранина (отборная)	500 г
Лук репчатый (крупный)	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Перец красный сладкий	1 шт
Морковь	1 шт
Кетчуп	3 ст. ложки
Соевый соус	2 ст. ложки
Оливковое масло	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Сахар	2 ст. ложки
Уксус (белый винный)	2 ст. ложки

Шаги приготовления:

Сначала промойте и вытрите сухими кусочки баранины.
Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
В глубокой сковороде или казане разогрейте оливковое масло.
Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Уложите филе на тарелку.
Морковь очистите и нарежьте кружочками, лук репчатый – полукольцами, перец красный – соломкой. Чеснок измельчите.
В ту же сковороду добавьте овощи и готовьте на среднем огне до мягкости.
Верните мясо в сковороду с овощами, добавьте кетчуп, соевый соус, уксус и сахар.
Тушите все вместе на низком огне около 20–25 минут, периодически помешивая.
Баранина в кисло-сладком соусе готова! Подавайте блюдо на стол, украсив зеленью.

Это блюдо отлично подходит для торжественного ужина в честь Года дракона 2024. Раскройте секреты китайской кухни и порадуйте своих гостей великолепным вкусом и изысканным сочетанием пряных специй!

Утка по-пекински с карамелизированным соусом

Ингредиенты:

1 целая утка;
соль;
перец;
1 столовая ложка соевого соуса;
2 столовые ложки меда;
1 столовая ложка рисового уксуса;
2 столовые ложки темного соевого соуса;
2 столовые ложки кетчупа;
1 столовая ложка крахмала;
2 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки воды;
2 столовых ложки растительного масла;
свежий зеленый лук для подачи.

Приготовление:

Утку тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем посолите и поперчите как снаружи, так и внутри утки.
В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус и темный соевый соус. Помешивайте, пока все ингредиенты полностью не растворятся.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Уложите утку на решетку с жиропрокалывающей ложкой над противнем. Это поможет сварившемуся жиру стекать в противень. Затем аккуратно нанесите на утку часть готовой смеси соуса, используя кисточку.
Выпекайте утку в духовке около 1,5-2 часов, периодически поливая ее оставшимся соусом. В процессе приготовления можно перевернуть утку на другую сторону для равномерной прожарки.
В отдельной кастрюльке смешайте кетчуп, крахмал, сахар и воду. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Добавьте в кастрюлю растительное масло и продолжайте готовить соус, помешивая, пока он не станет густым и глянцевым.
Когда утка будет готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть. Затем нарежьте утку на порционные кусочки.
Поставьте порционные кусочки утки на блюдо и полейте карамелизированным соусом. Подавайте блюдо с свежим зеленым луком.

Утка по-пекински с карамелизированным соусом – это поистине великолепное и уникальное блюдо, которое порадует гостей и создаст атмосферу настоящего праздника в Год Дракона 2024.

Лапша из рисовых лепестков с овощами

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

Рисовые лепестки — 200 г
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Брокколи — 100 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу

1. Сначала необходимо приготовить рисовые лепестки. Для этого нужно залить их кипящей водой и оставить на 15 минут. Затем процедить воду и промыть холодной водой.

2. Далее подготовьте овощи. Морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец – полосками, а брокколи – мелкими соцветиями.

3. На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте натертый чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и обжарьте на среднем огне около 5 минут до мягкости.

5. Затем добавьте болгарский перец и обжарьте еще 3-4 минуты.

6. Добавьте брокколи и обжарьте все вместе еще 2 минуты.

7. После этого добавьте рисовые лепестки и соевый соус. Помешивайте в течение 3-4 минут до полного прогрева.

8. Посолите по вкусу и подавайте блюдо горячим.

Это блюдо отлично подойдет для ужина или обеда в праздничный день, а также станет отличным выбором для семейного ужина. Попробуйте его приготовить и удивите своих близких своими кулинарными способностями!

Жареный рис с морепродуктами и овощами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Рис — 250 г
Креветки — 200 г
Мидии — 150 г
Кальмары — 150 г
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 3 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Шаги приготовления:

Сполосните рис в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала. Затем сварите его до готовности в подсоленной воде и отложите.
Очистите и нарежьте морковь, перец и лук репчатый тонкими полосками.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне.
Добавьте морковь и лук, обжарьте их до мягкости.
Добавьте креветки, мидии и кальмары в сковороду с овощами, обжаривайте их до готовности.
Добавьте ранее сваренный рис в сковороду и перемешайте с овощами и морепродуктами.
Приправьте блюдо соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Подавайте жареный рис с морепродуктами и овощами горячим. Приятного аппетита!

Жареный рис с морепродуктами и овощами — это блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим необычным сочетанием вкусов и текстур. Оно отлично дополнит основное меню праздничного стола и создаст атмосферу праздника в вашем доме во время Года дракона 2024.

Креветки в кисло-остром соусе

Для приготовления этого блюда понадобятся свежие креветки, кисло-острый соус и специи. Не забудьте, что креветки нужно разморозить и очистить перед готовкой.

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: свежие креветки, кисло-острый соус, лук репчатый, чеснок, кунжутное масло, соль и сахар.

Шаг 2: Обжарьте на сковороде нарезанный лук и измельченный чеснок в кунжутном масле.

Шаг 3: Добавьте креветки и обжарьте их до готовности. Креветки должны приобрести румяный цвет.

Шаг 4: Приготовьте соус из кисло-острого соуса, соли и сахара. Добавьте его к креветкам и тщательно перемешайте.

Шаг 5: Готовьте креветки в соусе еще несколько минут, чтобы они пропитались ароматами и вкусом.

Шаг 6: Подавайте креветки в кисло-остром соусе горячими, украшенными свежим зеленым луком.

Такое блюдо порадует не только взрослых, но и детей своим ярким вкусом и оригинальной подачей на столе. Креветки, приготовленные в кисло-остром соусе, обязательно станут изюминкой вашего праздничного меню.

11. Фруктовый салат «Дракон»
Уникальное сочетание различных фруктов в этом салате придает ему особый вкусовой шарм. Насыщенные яркими цветами, фрукты добавят праздничное настроение вашему столу в честь Года дракона.

Итак, для приготовления фруктового салата «Дракон» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

Манго — 1 штука;

Киви — 2 штуки;

Грейпфрут — 1 штука;

Клубника — 150 грамм;

Апельсин — 2 штуки;

Гранат — 1 штука;

Свежая мята — для украшения.

Приготовление:

Очистите и нарежьте все фрукты. Манго, киви, грейпфрут и апельсин нарежьте кубиками. Клубнику разрежьте на половинки.

Отделяйте зерна граната и оставьте их в стороне.

Смешайте все нарезанные фрукты в большой миске и аккуратно перемешайте.

Украсьте салат свежей мятой и посыпьте зернами граната сверху.

Фруктовый салат «Дракон» готов! Подавайте его на стол и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого уникального блюда. Он отлично сочетается с другими блюдами к Году дракона 2024 и станет яркой деталью вашего праздничного ужина.

Приятного аппетита!

11. Овощи на пару со соевым соусом

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Морковь – 1 штука;
Брокколи – 1 цветок;
Цветная капуста – 1 цветок;
Перец болгарский – 1 штука;
Зеленый горошек – 50 г;
Соевый соус – 2 столовые ложки;
Растительное масло – 2 столовые ложки;
Соль – по вкусу.

Инструкция приготовления:

Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Перец болгарский нарежьте тонкими полосками.
В большой кастрюле нагрейте воду до кипения. При необходимости добавьте соль.
Поместите овощи в пароварку и установите ее на кастрюлю.
Парите овощи до готовности, примерно 10-15 минут. Они должны оставаться хрустящими.
В то время как овощи парятся, приготовьте соус. В маленькой миске смешайте соевый соус, растительное масло и щепотку соли.
Готовые овощи переложите на тарелку и полейте соусом.

Овощи на пару со соевым соусом готовы к подаче на стол! Это блюдо отличается свежим вкусом овощей и ароматным соевым соусом, который добавляет яркости и глубины каждому кусочку. Благодаря пароварке овощи сохраняют свои полезные свойства и текстуру, а также насыщаются нежным ароматом. Это идеальный выбор для тех, кто следит за своим питанием и стремится к здоровому образу жизни.